職能充實課群
首頁 > 課程資訊 > 鹿港分校113秋(8/12開始報名) > 職能充實課群 > 烘焙新樂園～中式點心丙級證照課程名稱 : 烘焙新樂園～中式點心丙級證照
課程老師 :
課程地點 : 鹿港國中
課程日期 :
星期一,
上課時間 :
18：30 ~ 21：20
課程花絮
課程資訊
讓每位熱衷於學習烘焙的人都能輕鬆學習，並且能在家庭裡輕而易舉的烤焙出職業級產品，使家庭充滿幸福的香氣。
課程大綱
|
週次 |
課程主題 |
教學內容 |
|
1 |
相見歡 |
課程講解 學科講解、術科器材操作示範 |
|
2 |
蛋黃酥 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
3 |
菊花酥 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
4 |
綠豆椪（凸） |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
5 |
蘇式豆沙月餅 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
6 |
台式豆沙月餅 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
7 |
廣式月餅 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
8 |
鳳梨酥 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
9 |
公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動 |
|
|
10 |
桃酥 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
11 |
蛋黃酥、菊花酥 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
12 |
綠豆椪 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
13 |
廣式月餅 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
14 |
菊花酥、台式豆沙月餅 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
15 |
桃酥 |
材料秤重、製作流程介紹、實際操作 |
|
16 |
蘇式豆沙月餅、鳳梨酥 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
17 |
台式豆沙月餅 |
秤材料、示範操作、分組操作 |
|
18 |
成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表 |
|
